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油炸绿豆丸
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绿豆油炸丸子及其制造方法,绿豆油炸丸子以绿豆粉为主要成分,再辅以小麦粉、萝卜、虾皮、葱、粉丝、调料。以重量百分比它们分别为:绿豆粉40~80、小麦粉5~20、萝卜5~20、虾皮1~15、葱3~18、粉丝0.5~10。将绿豆去皮后磨成粉浆,将辅料放到绿豆粉浆内搅拌匀倒在模具内成型,经油炸熟后用真空塑封包装,再辐射灭菌。本发明的丸子不含脂肪肉,而以绿豆为主要原料,所以它具有口味好、营养价值高,保质期长。长期食用对人体有清热明目的功效。
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